Brot ohne Gluten

Zöliakie und Glutensensitivität werden immer häufiger – mit dem neuen Buch von Mirjam Beile ist der Genuss von Brot dennoch problemlos möglich. Die Autorin ist gelernte Bäckerin und Konditorin und weiß, wovon sie spricht. Nach einer Einführung in glutenfreies Backen liefert sie in ihrem Buch fast 60 Rezepte von herzhaft bis süß. Egal ob mediterranes Pizzabrot, spätsommerliches Kürbisbrot, fruchtiges Früchtebrot oder gesundes Chiabrot - Mirjam Beile lässt keine Wünsche offen. Die Brote, Brötchen und Kuchen - alle glutenfrei - gelingen auch unerfahrenen Bäckern sehr gut und das Beste daran: schöne Bebilderungen untermalen die Rezepte und wecken die Lust zum Backen.

Corinna Brenner

„Glutenfreie Brote aus dem Brotbackautomaten“ von Mirjam Beile, Eugen Ulmer Verlag, 17,90 Euro

© WochenPost 24.04.2019 16:39
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